Papel alumínioé frequentemente usado para assar asas de frango e embrulhar batata-doce em casa. Muitas pessoas se preocupam ao olhar para a comida na assadeira: embrulhar a carne diretamente neste papel metálico e assá-la, o alumínio penetrará na comida? Faz mal à saúde se você comer demais? Na verdade, não há necessidade de se preocupar desnecessariamente - contanto que você compre "papel Alu Foil de qualidade alimentar", e não do tipo industrial, ele atende aos padrões de segurança para contato direto com alimentos. Esses produtos legítimos usam liga de alumínio de alta pureza e o conteúdo de metais pesados é controlado dentro de faixas de segurança extremamente baixas, assim como a água da torneira que bebemos, atendendo às regulamentações nacionais, para que você possa usá-los com tranquilidade.
A maior preocupação são os cenários de alta temperatura - embrulhar as costelas emPapel alumínioe assar por 40 minutos, ou usar como base para assar pizza, a temperatura fica perto de 200 ℃, o alumínio não derrete e penetra na carne? Na verdade, não. O papel Alu Foil de qualidade alimentar tem um ponto de fusão de até 660 ℃. A temperatura dos nossos fornos domésticos e fogões a gás é, no máximo, “quente”, nem sequer suficiente para danificar a sua superfície e muito menos derretê-la. Além disso, a superfície do Alu Foil Paper possui uma película de óxido, como uma “camada protetora”, que fixa firmemente o alumínio em seu interior. Mesmo ao assar e grelhar com óleo, nenhum alumínio penetra nos alimentos, resultando em uma carne que permanece perfumada e deliciosa.
Algumas pessoas dizem: “Não embrulhe limões ou picles em papel alumínio”, alegando que alimentos ácidos corroem o alumínio. Isso tem alguma verdade, mas não há necessidade de entrar em pânico. É verdade que substâncias ácidas como vinagre e suco de tomate, ou alimentos com alto teor de sal, como picles e carnes curadas, podem lixiviar vestígios de alumínio se entrarem em contato prolongado com o papel alumínio. Mas quão pequeno é esse valor? Por exemplo, embrulhar suco de ameixa em papel alumínio por um dia resultará em menos de um décimo da lixiviação de alumínio, o que é inferior ao padrão de segurança nacional. Costumamos utilizá-lo para embalagem temporária e cozimento ou consumo imediato, o que não atende aos requisitos de uso "a longo prazo". Não há absolutamente nenhuma necessidade de se preocupar com o fato de essa pequena quantidade de lixiviação afetar sua saúde.
Folha de alumínioPapelé seguro para contato com alimentos, mas há um lugar onde você absolutamente não deve usá-lo: no micro-ondas! Certa vez, alguém colocou um pão cozido no vapor embrulhado em papel alumínio no micro-ondas, resultando em um grande estrondo e faíscas voando, quase queimando o micro-ondas. Isso não ocorre porque o papel alumínio em si não seja seguro, mas porque o princípio de funcionamento das microondas não permite isso - as microondas refletem no metal, gerando uma corrente de alta frequência que pode facilmente causar faíscas ou até mesmo uma explosão. Então lembre-se: o papel Alu Foil é bom para fornos e fogões a gás, mas nunca coloque no micro-ondas. Se quiser usá-lo, use um recipiente de vidro ou cerâmica próprio para micro-ondas.
A segurança depende de “comprar o produto certo + usá-lo corretamente”. Primeiro, ao comprar papel alumínio, verifique a embalagem. Deve ter um rótulo de “contato com alimentos”. Não fique tentado por papel alumínio industrial barato e sem marca; pode conter impurezas e não é seguro. Em segundo lugar, não use papel alumínio danificado. Se o papel estiver rasgado, pequenas lascas de alumínio podem entrar acidentalmente na comida. Por fim, após o uso, não o utilize para armazenar alimentos muito quentes por longos períodos, como carne de porco assada recém-cozida. Deixe esfriar antes de guardá-lo para reduzir contato desnecessário. Se você seguir essas dicas, o papel alumínio será um utensílio de cozinha verdadeiramente útil.
